Как выбрать сок

В магазинах или кафе выбор соков огромен - в том числе соки холодного отжима, из концентрированного сока, без добавления сахара, обогащенные витаминами и т.д. Дизайнерские этикетки заманчивы, но они не являются определяющим фактором хорошего сока - как же выбрать ценный напиток?

Нектар - это не то же самое, что сок

Никого не нужно убеждать в роли и ценности свежих фруктов и овощей в нашем рационе. Они являются источником ценных витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки. Именно благодаря им организм может функционировать здоровым образом, поэтому их необходимо включать в наш ежедневный рацион. Поэтому стоит включить в меню соки нони. Особенно зимой, когда овощи и фрукты в дефиците.

Качественный сок должен быть натуральным - без добавления сахара или других искусственных ингредиентов. Только такой продукт может заменить порцию фруктов в нашем рационе. Лучше всего выбирать соки с коротким сроком годности - чем свежее и натуральнее сок, тем он ценнее и тем больше в нем содержится ценных питательных и полезных для здоровья компонентов, т.е. витаминов, минералов и клетчатки. 

Домашние соки

В идеале вы должны сами выжимать свою ежедневную дозу здоровья в виде сока - и сразу же его пить. В нем содержится все самое ценное - его нельзя хранить в холодильнике более 24 часов. Тот факт, что их можно приготовить самостоятельно из тщательно отобранных ингредиентов, также является важным преимуществом. Однако некоторые марки предоставляют большой выбор вкусов - например, Wycisk или Tłocznia Maurer.

На рынке представлено множество устройств для приготовления жидких закусок - классические соковыжималки, а также более или менее профессиональные медленные соковыжималки и блендеры для смузи. Их также можно приобрести во многих кафе или кондитерских, где их можно заказать и съесть прямо на месте.

Соки холодного отжима

У нас не всегда есть такая возможность, поэтому непастеризованные соки прямого отжима (известные как NFC - не из концентрата) также являются хорошим выбором. Они густые, вкусные, питательные, естественно мутные, полны вкуса и питательных веществ, пектина и клетчатки.

Они короткие и простые по составу - без добавления сахара, консервантов и искусственных красителей. Их можно купить во многих магазинах - популярными соками холодного отжима являются Wycisk, Marwit и Urban Monkey. Технология высокого давления и низкой температуры, используемая вместо пастеризации, гарантирует, что ингредиенты дольше сохраняют свою ценную питательную ценность.

Соки из концентрата

Такие соки содержат мало клетчатки, пектина и антиоксидантов и имеют гораздо меньшую питательную ценность, чем соки холодного отжима. С другой стороны, сам концентрат может быть произведен далеко от Польши и осветлен желатином или другими добавками. Разница во вкусе также заметна сразу.

Фруктовый напиток

Это не сок - в нем содержится мин. 20% сока или пюре, вода, сахар и лимонная кислота или ароматизаторы и даже красители. Он освежает, но не дает витаминов и не заменяет ежедневную порцию фруктов на второй завтрак.